Giòn giòn cùi bưởi, thơm mùi đậu xanh, bùi bùi của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng. Cùng làm thử để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ bưởi tươi 200 Gr

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Nước cốt dừa 150 ml

• đường cát trắng 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Phèn chua 1 Muỗng canh

• Bột năng 15 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín.

2

Vỏ bưởi tươi rửa thật sạch, cắt bỏ lớp màu xanh bên ngoài, cắt thành hạt lựu. Trộn vỏ bưởi với muối, ½ (một phần hai) chén nước, dùng tay bóp nhẹ để không bị đắng, ngâm vỏ bưởi khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

3

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng canh phèn chua, cho vỏ bưởi vào, luộc sơ qua. Rửa vỏ bưởi lại với nước khoảng 2-3 lần, cho vào tô, trộn với 50gr đường cát trắng trong tô.

4

Cho vỏ bưởi vào tô bột năng, trộn thật đều. Tiếp đến, cho vỏ bưởi vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra, cho vào tô nước lọc.

5

Đun sôi nồi nước, cho lá dứa, 50gr đường cát trắng còn lại, 100ml nước cốt dừa, đậu xanh không vỏ và vỏ bưởi vào, khuấy đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.

6

tắt lửa, múc chè bưởi ra chén, chan thêm nước cốt dừa còn lại lên chè. Vậy là món ăn đã xong rồi! Nhanh tay mời cả nhà thưởng thức đi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)